DOP Queso Manchego
La zona amparada por la DOP Queso Manchego comprende un espacio de 44.000 km2, que incluye términos de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, dentro del territorio de la región de Castilla La Mancha. El número de localidades incluidas es de 399.
Únicamente en esta zona se pueden instalar empresas elaboradoras de queso manchego y explotaciones de ganado ovino de raza manchega. Fuera de ella, no está permitido elaborar queso manchego ni producir leche destinada a su transformación en el producto protegido.
