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Las únicas 3 variedades del Queso Manchego

Si te preguntaran cuál es la diferencia entre un Queso Manchego y otro que no lo es, seguro que ya sabes responder con firmeza porque ya conoces las indicaciones imprescindibles para hacerlo. Pero ¿sabrías explicar en qué se diferencia un Queso Manchego Curado de uno Semicurado? y ¿qué es lo que hace que un Queso Manchego sea añejo?

Origen España DOP Queso Manchego
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Origen España se reúne con la Guardia Civil para coordinar el fraude alimentario a nivel nacional e internacional

Origen España, asociación representativa de las denominaciones de origen agroalimentarias, se reúne con representantes de la Guardia Civil encargados de coordinar el fraude alimentario a nivel nacional e internacional.

Historia del queso manchego
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Conoce la historia del Queso Manchego

El Manchego tiene solera y una notoriedad avalada desde hace siglos. Su historia es la de un queso protegido por una Denominación de Origen, que se elabora con leche de oveja manchega, criada y alimentada en el territorio protegido.

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Aprende a conservar tu Queso Manchego en casa

¿El queso se guarda en la nevera? ¿Si se deja fuera, en la despensa se echa a perder? ¿Se puede conservar en aceite? Ahora lo vas a tener todo mucho más claro cuando llegues a casa después de hacer la compra. ¡Mira cómo hay que conservar el auténtico Queso Manchego!

Cómo cortar un queso manchego
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Cómo cortar un queso manchego

¿Quién es el encargado de partir el queso en casa? ¿Sabías que su corte marca la diferencia en todo su sabor? Prepara la tabla y el cuchillo y aprende a cortar un queso manchego con estos trucos.

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7 maneras de distinguir un queso manchego auténtico de otro que no lo es

Si hay un trozo de queso en la mesa, con mucha probabilidad se trata de un Queso Manchego. ¿Sabes cómo distinguir uno auténtico? Empieza por aquí.

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La leche de oveja destinada a la DOP Queso Manchego subre un 1,8% en el mes de junio

La leche de oveja destinada a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego, que procede exclusivamente de hembras de la raza Manchega de explotaciones ubicadas en la zona de producción amparada por la figura de calidad, subió un 1,8% durante el pasado mes de junio.

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Subasta de sementales de raza ovina manchega

El pasado 21 de febrero, tuvo lugar en Manzanares (Ciudad Real), la 106ª Subasta de Sementales de raza ovina manchega, la primera del año 2019. Como es habitual, el lugar elegido para la concentración de los sementales y posterior subasta pública fue el Recinto de la Feria Nacional del Campo (FERCAM).

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Castilla-La Mancha reconoce al chef José Andrés por su labor de difusión del queso manchego

El Gobierno de Castilla-La Mancha y la Denominación de Origen Queso Manchego han reconocido al chef José Andrés su labor de difusión del Queso Manchego. Esta acción tiene como objetivo promocionar…

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I Feria del Queso Manchego en la solana

Durante los días 26, 27 y 28 de octubre tuvo lugar en la Plaza Mayor de La Solana, la I Feria del Queso Manchego, que contó con la presencia de nueve queserías adheridas a la Denominación de Origen.